Co to jest Hugo Spritz i czym różni się od Aperol Spritz?
Hugo Spritz to świeży, lekki aperitif szczególnie popularny na północy Włoch. Prosecco, aromat czarnego bzu, mięta i woda gazowana tworzą znacznie bardziej kwiatową kompozycję niż klasyczny Aperol Spritz.
W tym haśle
Cały Słownik Włoskiej Kuchni →Hugo Spritz to lekki aperitif przygotowywany najczęściej z prosecco, syropu lub likieru z czarnego bzu, wody gazowanej oraz świeżej mięty. Napój szczególnie mocno kojarzy się z północnymi Włochami i regionem alpejskim.
Choć należy do tej samej szerokiej rodziny lekkich drinków typu spritz, jego smak zdecydowanie różni się od pomarańczowo-gorzkiego Aperol Spritz.
Co to jest Hugo Spritz?
Hugo jest lekkim, musującym aperitifem podawanym z dużą ilością lodu.
Charakterystyczny aromat zapewnia czarny bez, a świeża mięta wprowadza dodatkową ziołową nutę.
Jak smakuje Hugo Spritz?
Jest świeży, kwiatowy, lekko słodki i musujący.
Nie ma charakterystycznej pomarańczowej goryczy kojarzonej z Aperolem.
Dlatego często wybierają go osoby szukające delikatniejszego aperitifu.
Z czego robi się Hugo Spritz?
Najczęściej wykorzystuje się:
- prosecco,
- syrop lub likier z czarnego bzu,
- wodę gazowaną,
- miętę,
- lód,
- limonkę lub cytrynę zależnie od wersji.
Hugo Spritz a Aperol Spritz
Największa różnica dotyczy smaku.
Aperol Spritz ma wyraźnie gorzko-pomarańczowy charakter.
Hugo jest natomiast bardziej kwiatowy, ziołowy i świeży dzięki czarnemu bzowi oraz mięcie.
Co oznacza spritz?
Spritz to szeroka rodzina napojów opartych na połączeniu wina musującego, gorzkiego lub aromatycznego dodatku oraz wody gazowanej.
Nie istnieje więc tylko jeden spritz.
Kiedy podaje się Hugo?
Najczęściej jako aperitif, czyli napój podawany przed jedzeniem lub podczas spotkania poprzedzającego właściwy posiłek.
Jego świeży charakter szczególnie dobrze pasuje do cieplejszych miesięcy.
Co podać do Hugo Spritz?
Dobrze sprawdzają się lekkie przekąski, oliwki, sery, wędliny czy niewielkie kanapki.
Można podać go również z focaccią, prosciutto crudo lub prostą bruschettą.
Hugo jako część włoskiego aperitivo
Hugo najlepiej rozumieć nie tylko jako konkretny drink, ale jako element kultury aperitivo.
Napój jest pretekstem do spotkania, rozmowy i zjedzenia niewielkich przekąsek przed dalszą częścią wieczoru.
