Przepisy

Sałatka z halloumi, melonem i rukolą

Prosto, świeżo i kontrastowo. Ta sałatka to spotkanie słonego halloumi z soczystym melonem, pieprzną rukolą i lekkim cytrusowym dressingiem. Idealna na letni lunch albo przystawkę, która robi wrażenie bez wysiłku.

Prosto, świeżo i kontrastowo. Ta sałatka to spotkanie słonego halloumi z soczystym melonem, pieprzną rukolą i lekkim cytrusowym dressingiem. Idealna na letni lunch albo przystawkę, która robi wrażenie bez wysiłku.

Składniki (dla 2 osób):

  • 1 opakowanie sera halloumi (ok. 200 g)
  • ½ dojrzałego melona (np. kantalupa lub miodowy)
  • 2 garście rukoli
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
  • Sok z ½ cytryny
  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania (ok. 15 min):

  • Krok 1: Przygotowanie halloumi (5 minut)
    Ser halloumi pokrój na plastry grubości około 1 cm. Rozgrzej suchą patelnię grillową (lub zwykłą, ale z odrobiną oliwy). Smaż ser z obu stron po 2–3 minuty, aż pojawią się złote paski i chrupiąca skórka.
  • Krok 2: Przygotowanie melona (3–4 minuty)
    Obierz melon i usuń pestki. Pokrój miąższ w dużą kostkę lub cienkie cząstki – ważne, by były na jeden kęs. Jeśli melon jest bardzo słodki, możesz skropić go kilkoma kroplami soku z cytryny, by przełamać smak.
  • Krok 3: Przygotowanie sałaty (2 minuty)
    W misce umieść rukolę. Dodaj oliwę i sok z cytryny, lekko dopraw solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj ręką lub szczypcami, aby rukola równomiernie się pokryła dressingiem.
  • Krok 4: Komponowanie talerza (2–3 minuty)
    Na talerzach ułóż warstwę rukoli, następnie dodaj kawałki melona i plastry usmażonego halloumi. Całość możesz posypać świeżo zmielonym pieprzem lub startą skórką z cytryny dla orzeźwiającego akcentu.
Słownik

Poznaj również

Taralli – co to są i czym różnią się od grissini? Taralli to niewielkie, chrupiące pierścienie z ciasta, szczególnie kojarzone z południem Włoch. Najczęściej przygotowuje się je… Czytaj hasło → Piadina – co to jest i czym różni się od tortilli i focacci? Piadina to cienki placek charakterystyczny dla Romanii, przygotowywany z prostego ciasta i pieczony na gorącej płycie… Czytaj hasło → Pecorino – co to za ser i czym różnią się jego włoskie odmiany? Pecorino to nie jeden ser, lecz cała rodzina włoskich serów produkowanych z mleka owczego. W zależności… Czytaj hasło → Grana Padano – co to za ser i czym różni się od Parmigiano Reggiano? Grana Padano to jeden z najbardziej znanych włoskich serów twardych. Ma kruchą, ziarnistą strukturę, intensywny smak… Czytaj hasło → Ricotta – co to jest i czym różni się od zwykłego sera? Ricotta jest delikatna, lekko słodkawa i niezwykle uniwersalna. Powstaje przede wszystkim z serwatki pozostałej po produkcji… Czytaj hasło →