To pizza, która smakuje jak włoskie wakacje. Słodycz mortadeli, delikatność mozzarelli i chrupkość pistacji łączą się z pieprzną rukolą i świeżością pomidorków. Wszystko skropione pesto – lekko, aromatycznie i nowocześnie.
Składniki (na 1 dużą pizzę):
- Ciasto na pizzę (ok. 250–300 g)
- 100 ml sosu pomidorowego
- 100 g mozzarelli (najlepiej fior di latte)
- 4–5 plastrów mortadeli z pistacjami
- Garść rukoli
- 4–5 pomidorków koktajlowych
- 1 łyżka pesto bazyliowego
- 10 g parmezanu (do starcia)
- 1 łyżka posiekanych, niesolonych pistacji
Sposób przygotowania (ok. 25 min):
- Krok 1: Rozgrzanie piekarnika (5–10 minut)
Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (250°C, najlepiej z funkcją grzania od dołu lub kamienia do pizzy). Pizza pieczona w bardzo wysokiej temperaturze zyskuje chrupiące, a jednocześnie lekkie ciasto. - Krok 2: Przygotowanie spodu (5 minut)
Rozwałkuj ciasto na cienki placek. Ułóż je na papierze do pieczenia. Posmaruj sosem pomidorowym, zostawiając ok. 1 cm brzegu. Ułóż na wierzchu porwaną mozzarellę. - Krok 3: Pieczenie pizzy (12–15 minut)
Włóż pizzę do piekarnika na rozgrzaną blachę lub kamień. Piecz przez 12–15 minut, aż ciasto się zarumieni, a ser się rozpuści i zacznie delikatnie bulgotać. - Krok 4: Dodatki po pieczeniu (2–3 minuty)
Po wyjęciu z pieca na gorącą pizzę połóż plastry mortadeli. Dodaj rukolę, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i posiekane pistacje. Na koniec skrop całość pesto i posyp startym parmezanem.