Culatello – jedna z najbardziej cenionych włoskich wędlin dojrzewających
Culatello to jedna z najbardziej prestiżowych włoskich wędlin dojrzewających. Powstaje z wyselekcjonowanej części tylnej nogi wieprzowej, jest solone,…
Czytaj dalej
Włoska mąka do pizzy typ „0” 1kg Caputo
9,80 zł
1 w magazynie
Opis
Włoska mąka do pizzy typ „00” 1kg Caputo to esencja neapolitańskiej tradycji piekarniczej, stworzona z myślą o miłośnikach autentycznej pizzy. Dzięki swojej wyjątkowej strukturze i wysokiej zawartości białka (12,5%), mąka ta zapewnia elastyczne ciasto, które po upieczeniu zachwyca chrupiącym brzegiem i miękkim wnętrzem.
Jej siła (W 260-270) oraz elastyczność (P/L 0,50-0,60) sprawiają, że jest idealna do długiej fermentacji, co pozwala na rozwinięcie pełni smaku i aromatu ciasta. Bez dodatków i enzymów, Caputo Pizzeria to naturalny wybór dla tych, którzy pragną przenieść smak włoskiej pizzerii do własnej kuchni.
Informacje dodatkowe
| Marka | Caputo |
|---|---|
| Gramatura | 1 kg |
Skład i wartości odżywcze
Rodzaj mąki: Pszenna, typ "00"
Zawartość białka: 12,5%
Siła (W): 260-270
Elastyczność (P/L): 0,50-0,60
Wilgotność: 15,5%
- Wartość energetyczna (100g): 354 kcal / 1502 kJ
- Tłuszcz: 1g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,2g)
- Węglowodany: 72g (w tym cukry 1g)
- Błonnik: 3g
- Sól: 0,006g
Waga netto: 1 kg
Kraj pochodzenia: Włochy
Przechowywanie: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
Opinie o produkcie
Produkty uzupełniające
Baccalà – solony dorsz w kuchni włoskiej
Baccalà to dorsz konserwowany dużą ilością soli, który przed gotowaniem wymaga długiego moczenia w wodzie. We Włoszech jest…
Czytaj dalej
Schiacciata – toskański płaski chleb z oliwą
Schiacciata to jeden z najbardziej charakterystycznych wypieków Toskanii: płaski, mocno skropiony oliwą, z chrupiącą powierzchnią i miękkim wnętrzem.…
Czytaj dalej
